Caraz, dulzura del Perú
El sabio Antonio Raimondi tenía la costumbre de ponerle un adjetivo a cada pueblo del cual llevara una cierta impresión. cuando en una de sus expediciones llegó al Callejón de Huaylas "bautizó" con un apelativo a cada uno de los pueblos a los que llegó.
Es así que a su paso por Caraz le confiere el apelativo de "Dulzura", la razón de ello, trasmitida por la tradición oral no es del todo clara, unos dicen que se debió al "Cuarteado", el mas representativo de los varios dulces que hacen la fama de este pueblo, otros refieren que fue por la apacibilidad del lugar, su belleza y el don agradable de sus gentes.
Cualquiera que visite Caraz descubrira que los exquisitos dulces, la belleza y tranquilidad del paisaje así como el trato de sus gentes, todos ellos en armoniosa conjunción denotan lo que el sabio italiano con tanto acierto describió con una simple palabra: dulzura.